■西屋の焼豚（有限会社　西屋）




西屋特製手作り焼豚、愛媛県産の豚肉をしょうゆベースの自慢のタレに一晩じっくり漬け込んでほんわり焼き上げました。
味がしみ込んでいるので付けダレの必要はなく、そのまま食べても美味しいです。

[ 取扱い商品 ]
手作り焼豚、せんざんき、ローストビーフ

取材に行かせていただいた時は、せんざんき”の仕込み中でした。
他の土地では、鳥のから揚げ（竜田揚げ）のことを、今治では“せんざんき”といいます。

＜せんざんきとは・・・＞
鳥肉を千に斬って小さく切ることから「千斬切(せんざんき)」という説。
近見山に生息していた雉肉を最初に使ったことから「せんざん雉」という説。
近見山の麓に住んでいた千さんという人が考案し、雉を使ったから「千さん雉」という説。
中国語の読み方からきているという説。
★「スミちゃんのシマコンブログ」で近況レポート（2007年10月6日）


[概要]

住　所	西屋の焼豚（有限会社　西屋） 〒794-2110　今治市吉海町八幡109
電　話	0897-84-4129
FAX	0897-84-4129
営業時間	8:00〜19:00
定休日	年中無休
駐車場	7台